KOBACHI
KOBACHI
Insalata di alghe
baccelli di soia bolliti
2pz - Involtini freddi con riso, salmone, insalata, gambero cotto, avocado
4pz - Involtini con gamberi, taro, vermicelli, funghi
4pz - Gambero avvolto in una sfoglia croccante in tempura
2pz - Gambero avvolto da kataifi in tempura
2pz Capesante avvolto da alganori e kataifi in tempura
Fiore di zucca in tempura con ripieno di gamberi
Tacos con tartare di salmone leggermente piccante, avocado, erba cipollina, guacamole e tobiko
Tacos con tartare di tonno leggermente piccante, avocado, erba cipollina, guacamole e tobiko
6 Assaggi di tartare in cucchiaio
3pz - Capesante avvolto da salmone, gambero rosso Mazara del Vallo, caviale, tartufo in salsa dello Chef
5pz - Tempura di gambero avvolto da salmone flambè, philadelphia, tobiko in salsa special
5pz - Tempura di fiore di zucca avvolto da salmone flambè, philadelphia, pistacchio in salsa specia
4pz - Roll di riso in tempura con kataifi, avocado, tartare gamberi rossi di Mazara del Vallo e capesante in salsa special
2pz - Millefoglie di tonno in 2 modi con i suoi condimenti, pomodoro, nocciole e tartufo *leggermente piccante
DIM DUM
DIM SUM
4pz - Combinazione di dim sum con salsa special
7pz - Combinazione di dim sum con salsa special
3pz - Ravioli in pasta allo zafferano, ripieni di capesante, caviale (salsa special)
3pz - Ravioli in pasta ai crauti rossi, ripieni di astice, tobiko (salsa special)
4pz - Ravioli in pasta agli spinaci, ripieni di verdure, funghi porcini (salsa special)
4pz - Ravioli in pasta cristallo, ripieni di gamberi (salsa special)
4pz - Ravioli in pasta alla barbabietola, ripieni di branzino (salsa special)
4pz - Ravioli in pasta allo zafferano, ripieni di polipo, tobiko (salsa special)
4pz - Ravioli in pasta al nero di seppia, ripieni di seppia, cipollotto, ikura (salsa special)
Ravioli in pasta al soia, ripieni di vitello, cipollotto, tartufo (salsa special)
4pz - Ravioli di gamberi al vapore con salsa special
4pz - Ravioli di pollo e verdure alla piastra con salsa
4pz - Ravioli con ripieno di carne di maiale e brodo
5pz - Ravioli al vapore con gamberi, pesce, vermicelli, verdure (salsa special)
Pane al vapore, maiale cotto a bassa temperatura, cima di rapa, erba cipollina, salsa bao
CRUDITA'
TARTARE
Tartare di salmone con i suoi condimenti
Tartare di tonno con i suoi condimenti
Tris di tartare: salmone, tonno, branzino, uova di pesce in salsa ponzu
Tartare di salmone e mango
Tartare misto di salmone, tonno, branzino, avocado, kataifi e salsa dello Chef
Tartare di ricciola con papaya, caviale e salsa ponzu
Tartare di salmone, avocado, philadelphia, erba cipollina, tobiko, mandorla e salsa spicymayo
con avocado e salsa ponzu
Tartare di salmone, avocado, passion fruit, caviale e zest lime
Tartare di tonno, mango, avocado, tobiko e ikura
CARPACCIO
Carpaccio di salmone/pesce misto con salsa ponzu
salmone/pesce misto
Carpaccio scottato in salsa special e erba cipollina
solo salmone/pesce misto
Carpaccio di ricciola in salsa ponzu e caviale
SASHIMI
Gambero rosso Mazara del Vallo
Gambero viola Mazara del Vallo
3 pezzi
3 pezzi
3 pezzi
3 pezzi
4 salmone, 4 tonno
3 salmone, 3 tonno, 3 branzino, 1 gambero rosso, 1 scampo
SUSHI
NIGIRI - 2 pezzi
salmone
tonno
Branzino
Mazzancolla al vapore
Anguilla
Polipo
Gambero rosso Mazara del Vallo
salmone affumicato
Capesante
Salmone in flambè con salsa special e tobiko
GUNKAN - 1 pezzo
Base di riso, salmone, tartare salmone condita
Base di riso, tonno, tartare tonno condita
Base di riso, zucchine, tartare mazzancolla cotta condita
Base di riso, salmone, philadelphia, ikura
Base di riso, salmone, ikura
Base di riso, alga nori, ikura
Base di riso, branzino, tartare gambero rosso di sicilia condito
DEGUSTAZIONE DI SUSHI
6pz nigiri misti
12pz nigiri misti
8pz - nigiri mix special edition
7 nigiri, 4 uramaki selezionato dallo chef
4pz - gunkan selezionato dallo Chef
4 nigiri, 4 uramaki, 3 gunkan selezionato dallo chef
16pz - maki selezionato dallo Chef
6 nigiri, 4 uramaki
6 nigiri, 8 sashimi, 8 uramaki
8 nigiri, 16 sashimi, 8 uramaki, 6 hosomaki, 2 gunkan
12 nigiri, 20 sashimi, 16 uramaki, 6 hosomaki, 3 gunkan
URAMAKI
URAMAKI CLASSIC
Gambero cotto, salsa tonnata, avocado
Salsa tonno, gambero cotto, avocado esternamente in tempura
Salmone, avocado, philadelphia
salmone, avocado, pesce misto esternamente
Tartare di salmone, erba cipollina, tabasco, mayo, tobiko
Tartare di tonno, erba cipollina, tabasco, mayo, tobiko
Gambero in tempura, mayo e salsa teriyaki
Gambero in tempura, cipolla fritta, salsa teriyaki
Fiocchi di tempura, salmone, philadelphia, salsa teriyaki
Salmone, philadelphia, avocado, erba cipollina, tobiko, mandorla, spicy mayo
Base di riso, tartare di salmone/tonno in spicy style, avocado, erba cipollina, tobiko, salsa teriyaki
Salmone crudo o in tempura, philadelphia, cipolla fritta, salsa teriyaki
Salmone in tempura, philadelphia, riso sofiato, salsa teriyaki
Tonno alla piastra, mayo, avocado, salsa teriyaki
Anguilla, avocado, mayo, salsa teriyaki
Avocado, carota, asparago, wakame
Patata dolce in tempura, kataifi, salsa teriyaki
Asparago in tempura e philadelphia, kataifi, salsa teriyaki
Roll in tempura con salmone, surimi, philadelphia, tobiko e salsa teriyaki
URAMAKI SPECIAL - 8pz
Scampi crudo, philadelphia, mango, nocciola
Tartare di tonno, avocado, tartufo, erba cipollina
Roll di riso con gambero ebi al vapore, capasanta, avocado e zest di lime
Roll di riso con gambero ebi in tempura, avocado, mayo, salmone, tonno, branzino e salsa teriyaki
Salmone in tempura, ricciola, caviale
Roll con kataifi in tempura, tartare di salmone/tonno in spicy Style, avocado, salsa special
Tartare astice, mayo, salmone in flambè, salsa special
Gambero rosso Mazara del Vallo, gambero crudo, philadelphia, papaya, avocado
Fiori di zucca ripieno di gamberi in tempura, tonno in flambè, sesamo al wasabi
Gambero in tempura, salmone, mayo, ikura
Gambero in tempura, salmone, kataifi, salsa piccante, salsa teriyaki
Gambero in tempura, salmone, kataifi, basilico, philadelphia, salsa teriyaki
Tonno, gambero cotto, avocado, salmone, philadelphia, salsa teriyaki
Salmone in tempura, tartare di salmone in spicy style, philadelphia, pistacchio, salsa special
salmone in tempura, salmone affumicato, mayo
Anguilla, avocado, salmone in flambè, tobiko, sesamo, salsa special
Philadelphia, tempura di scampi, papaya esterno sashimi di avocado e gambero cotto
Baccala mantecato, avocado, fiore di zucca in tempura e salsa teriyaki
salmone, avocado, tartare astice, mayo e passion fruit
Mazzancolla in tempura, avocado, tartare di astice, mayo e salsa teriyaki
Gambero crudo, philadelphia e fragola
Mazzancolla in tempura, avocado, tartare di manzo, salsa ponzu e zest di lime
Salsa di tonno pinna gialla, mango, sashimi di salmone flambato, philadelphia e menta
Capesante in tempura, salmone, mango
HOSOMAKI 6pz
Salmone
tonno
Mazzancolla cotta
Cetriolo
Avocado
salmone, avocado, alga di soia
Roll in tempura con gambero cotto e salsa teriyaki
Roll in tempura con salmone, philadelphia e fragola
TEMAKI - Cono di alga nori
Gambero cotto, salsa tonnata, avocado
Salmone, avocado, insalata
Tonno, avocado, insalata
Tartare di salmone, mayo, tabasco, tobiko, erba cipollina
Tartare di tonno, mayo, tabasco, tobiko, erba cipollina
Salmone, philadelphia, avocado
Anguilla, avocado, mayo, salsa teriyaki
Gambero in tempura, mayo, tobiko, salsa teriyaki
Gambero crudo, avocado
CHIRASCI & SALAD
CHIRASCI & SALAD
Ciotola di riso con pesce misto
Ciotola di riso con salmone, ikura e avocado
Ciotola di riso con fettine di anguilla, avocado, sesamo, salsa teriyaki
Misticanza, edamame, mango, avocado, tartare di salmone, mandorle a scaglie e salsa ponzu
Misticanza, gamberi ebi al vapore, ananas, philadelphia, olive taggiasche, frittatina e salsa
Misticanza, fettine di pesce misto e salsa special
VEGGIE
VEGGIE
Insalata di alghe
2 pz
Roll di riso con avocado 6pz
Roll di riso con cetriolo - 6pz
8pz - Roll di riso con Avocado, carota, asparago, wakame
Roll di riso con Patata dolce in tempura, kataifi, salsa teriyaki
8pz - Roll di riso con Asparago in tempura e philadelphia, kataifi, salsa teriyaki
6 nigiri, 4 uramaki vegetariani
4pz - Ravioli in pasta agli spinaci, ripieni di verdure, funghi porcini (salsa special)
Zuppa di miso con tofu e alghe
Ramen in brodo di miso con verdure, erba cipollina e uovo
Tempura di verdure
Riso bianco al vapore
Riso saltato con verdure e uova
Udon saltato con verdure e uova
Verdure miste spadellate
Broccoli e funghi shitake saltati
DALLA CUCINA
RISO
Riso saltato con verdure e uova
Riso saltato con gamberi, verdure e uova
Riso saltato con pollo, verdure, uova e salsa teriyaki
Riso saltato con capesante, verdure, uova e zafferano
Riso nero saltato con astice, gamberi uova e verdure
Riso saltato con manzo, verdure, uova e salsa teriyaki
SPAGHETTI
Spaghetti di riso con gamberi, verdure e uova
Udon saltato con verdure e uova
Udon saltato con gamberi, verdure e uova
Udon saltato con gamberi, verdure, bambù, uova e salsa Thai
Udon saltato con gamberi, verdure, bambù, uova e salsa curry
Yakisoba saltato con gamberi, verdure, funghi shiitake e uova
Yakisoba saltato con capesante, verdure, uova e zenzero
Yakisoba saltato con pollo, verdure, funghi shiitake, uova e nocciole tostate
SOUP & RAMEN
Zuppa di miso con tofu e alghe
Ramen in brodo di miso con verdure, erba cipollina e uovo
Ramen in brodo con manzo, verdure, erba cipollina e uovo
Ramen in brodo con pollo, verdure, erba cipollina e uovo
Ramen in brodo con gamberi, verdure, uovo e erba cipollina
Ramen in brodo con verdure, erba cipollina, fettina di maiale e uovo
Gamberi, latte di cocco, curry e cipollotto
pesce misto, funghi, zenzero
SECONDI
Merluzzo cotto alla piastra a bassa temperatura con goma wakame e salsa dello Chef
Gamberone Black Tiger alla piastra al profumo di sakè
Code di mazzancolle alla piastra con sale e pepe
Misto di mare alla piastra
Capesante alla piastra con kataifi e tobiko
Filetto di salmone scottato con sesamo e salsa teriyaki
5pz
Filetto di salmone cotto alla piastra e salsa teriyaki
Code di mazzancolla alla piastra con verdure
Pollo alla piastra con verdure
Spiedini di pollo e porro con salsa teriyaki
Spiedini di mazzancolla e ananas laccati in salsa teriyaki
TEMPURA
Tempura di mazzancolle
Tempura di verdure
Tempura mista di mazzancolle e verdure
Pepite di pollo aromatizzati in tempura
Fiore di zucca in tempura con ripieno di gamberi
DESSERT
DESSERT
gusto a scelta:
- cioccolato,
- tè verde,
- vaniglia,
- cocco,
- cheesecake alla fragola
- caramello salato
- passion fruit & mango
- lampone
- azuky
- mango
- sesamo
- pistracchio
gusti a scelta:
- Cocco
- Zenzero
- Petali di rosa
- Riso
- Tè verde matcha
- Latte di mandorla
gusti a scelta:
- Mango
- Yuzu
con gelato a scelta
Disponibile anche senza glutine
Biscotto dacquoise, croccantino alla nocciola, mousse di cioccolato
Delicato biscotto Dacquoise, mousse al cocco, composta di ananas e glassa al mango
Cheesecake allo yuzu (agrume giapponese) con base al biscotto
Tenero panino al vapore con cuore di cioccolato caldo - 1pz
Spiedino di gnocchi di riso con salsa a base di soia
Croccante cioccolato e cocco, mousse al cocco e lime, cuore gelee di mango e passion fruit con cremoso al cioccolato fondente.
Soufflè al cioccolato bianco e tè verde matcha
Coperto 2€
Gentili clienti, Il personale di sala è a disposizione per fornirVi qualsiasi informazione in merito alla natura e origine delle materie prime utilizzate ed alle modalità di preparazioni dei piatti presenti in menu. Vi invitiamo a comunicare la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina, non si possono escludere contaminazioni accidentali, pertanto i nostri piatti possono contenere comunque le sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 0458011454 Allegato II.