Vini al calice
BOLLICINE
Prosecco
Franciacorta Brut
Perlè - Brut
VINI BIANCHI
Lugana
Pinot Grigio
Vintage Tunina
Soave Classico
Gewurztraminer
VINI DOLCI
Plum wine - vino alla prugna
SAKE al calice
Junmai Daiginjo - Sapori floreali fruttati accompagnati da un gusto fresco e pulito
Bollicine
VENETO
Prosecco Valdobbiadene
Glera 100%
Gusto fresco, equilibrato, leggero, snello, dotato di ottima bevibilità
Durello Brut Metodo Classico DOC
Durella 100%
Profumi delicati e floreali, Al palato, la mineralità è la nota dominante, accompagnata da un’equilibrata freschezza.
FRANCIACORTA
Franciacorta Brut DOCG
Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Al palato il particolare processo produttivo evidenzia la cremosità e il frutto maturo, nessuna asperità blocca la bevibilità, è morbido e con piacevolissimo finale salino.
Franciacorta Brut DOCG "Alma Gran Cuvée
Chardonnay 77%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 1%
Armonico e dotato di buona sapidità, con ritorni degli aromi del bouquet, floreali, fruttati e vanigliati
375ml/750ml
Alma Grande Cuvée "Dosaggio Zero"
Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
Fresco, dalla fine croccantezza fruttata e di verticale sapidità, ben secco e dalla spuma cremosa
Franciacorta Brut Millesimato 'Teatro alla Scala'
Chardonnay 73%, Pinot Nero 27%
Fresco, cremoso, intenso ed elegante, agrumato e con un perlage intrigante
TRENTO DOC
Trento DOC Perlé
Chardonnay 100%
Secco ed avvolgente, morbido con sensazioni di mela matura, lieviti e mandorla dolce
Trento DOC Rosè Brut
Pinot Nero 100%
Fresco, pulito, equilibrato, scorrevole e con piacevole note di frutta matura
CHAMPAGNE
Grand Brut
Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%
Perlage delicato, di bella freschezza e struttura, ben bilanciato tra acidità e sapidità e chiude su note agrumate.
Blanc De Blancs
Chardonnay 100%
Colore dorato ornato da sottili riflessi tendenti al verde. Al naso combina una bella vivacità di fragranze floreali a delle note di agrumi. Al palato è fresca, persistente e minerale.
La Cuvée
Chardonnay 50%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 15%
Fresco e ben equilibrato, con un gusto cremoso e ricco ritorni agrumati, con una lunga scia minerale sul finale.
375ml/750ml
Rosé Brut
Pinot Noir 100%
Profumo di fragoline di bosco, piccoli frutti rossi, ribes, ciliegia ed erbe aromatiche, fresco, sottile, delicato, piacevolmente aromatico, con un finale molto lungo
Brut “R de Ruinart”
Pinot Nero 57%, Chardonnay 40% e Pinot Meunier 3%
Equilibrato e morbido, rotondo e polposo, fresco ed elegante, dai piacevoli ritorni agrumati
Blanc De Blancs
Chardonnay 100%
Equilibrato e fresco con un finale rotondo e setoso
Champagne Brut Vintage
Pinot Noir, Chardonnay
Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé che non finisce mai.
Grande Cuvée
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Colore giallo dorato intenso, con bollicine finissime e vivaci che sono una vera e propria promessa di piacere, apre al naso con aromi raffinati di boccioli di rosa gialla, albicocca e pesca matura, poi pan pepato e marzapane, con accenni agrumati di scorza di cedro
Cristal Brut
Chardonnay, Pinot Nero
Colore giallo dorato intenso con brillanti riflessi, ha bollicine fitte ed estremamente vivaci che portano al naso sentori fruttati freschi di agrumi, scorza di limone candito e fiori, camomilla, miele e nocciole tostate.
Vini Bianchi
VENETO
Soave classico
Garganega 90%, Trebbiano di Soave 10%
Sapido e pieno, con finale ammandorlato
Sapido ed elegante, ben calibrato sull'olfatto, con sentori fruttati; finale lungo e persistente
LOMBARDIA
I Frati - Lugana DOC
Turbiana 100%
Fresco ed equilibrato con una delicata nota sapida
Brolettino - Lugana DOC
Turbiana 100%
Morbido e fresco con sentori di frutta tropicale
FRIULI VENEZIA GIULIA
Pinot Grigio Doc
Profumo tipico di frutta a polpa bianca e fiori di acacia. In bocca elegantemente fruttato e ben strutturato.
Müller Thurgau
bouquet intenso, con note che richiamano il melone, la pesca ed i fiori di agrumi, Al palato fresco, non spigoloso, piacevolmente acidulo
Vintage Tunina - Venezia Giulia IGT
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia
Raffinato e morbido con buona acidità e sapidità
UMBRIA
Bramito della Sala - Chardonnay
Elegante e morbido, rotondo e minerale, raffinato e avvolgente
TRENTINO ALTO ADIGE
Gewurztraminer
Profumo d’uve mature e frutti canditi, gusto pieno ed armonioso, con una spiccata persistenza aromatica.
CAMPANIA
Falanghina Del Sannio
Falanghina 100%
Sapido e rotondo, ben equilibrato tra morbidezza ed acidità e con piacevole persistenza fruttata
Fiano di Avellino
Giallo paglierino, rivela un ampio spettro olfattivo fatto di mela Golden, fiori di zagara, nocciola fresca e miele millefiori. Gustoso e sapido, ha buon corpo, bella acidità ed interessante finale fruttato.
Fiano di Avellino 'Pietracalda'
Fiano 100%
Fresco, morbido ed equilibrato, con una piacevole persistenza minerale e fruttata
Vini Rossi
VENETO
La Grola - Verona IGT
Corvina 90%, Oseleta 10%
Di buon corpo, fresco e sapido, con tannini fitti e sfumature boisé
FRIULI VENEZIA GIULIA
Red Angel - Venezia Giulia IGT
Pinot Nero 100%
Delicato ed elegante, fresco e fruttato
TOSCANA
Le Difese - Toscana IGT
Cabernet Sauvignon 70%, Sangiovese 30%
Rotondo e pieno, fresco con tannini dolci
Chianti Classico 'Peppoli'
Sangiovese 90%, Merlot e Syrah 10%
Morbido e fresco, con tannini ben integrati e lunghe scie aromatiche speziate
375ml/750ml
Vini Dolci
Plum wine
SELEZIONE DI SAKE
Hot & cold
Junmai-Shu
Rafinatezza 70%
Leggermente aromatico e proumato, corpooso ma morbido al palato.
(freddo & caldo)
Bicchiere/caraffa
Junmai Ginjo 300ml
Cold
DASSAI 45 - Junmai Daiginjo 300ml
Dassai è realizzato con riso Yamada Nishiki macinato al 50%, acqua e koji di riso e filtrato quanto basta per preservarne il sapore naturalmente dolce, corposo ma rinfrescante. Da gustare fresco in un calice da vino per assaporarne al meglio il delicato aroma
Junmai Daiginjo Snow aged 3 year 720ml
Sake raffinato al 50% e maturato 3 anni sotto la neve naturale donando al Sake un aroma fruttato e floreale e un sapore intenso. Ottimo per accompagnare il sushi, sashimi e verdure.
Rosato
Junmai Caro Rosé - 720ml
Raffinatezza: 58%
Tipo di riso: Gohyakumangoku
Pastorizzato una volta in bottiglia, il che gli conferisce un carattere semi-dolce con una bella freschezza. Il colore rosa tenue grazie all'utilizzo del riso nero.
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